아메리카노의 기준
내가 매일 먹는 아메리카노는
투샷이 들어간다는데
도대체 그게 뭘까 싶었다
바리스타 공부를하면서 알게됬다.
표준 아메리카노 : 물100g + 30oz(온즈)커피
연한 아메리카노 : 물120g + 30oz(온즈)커피
진한 아메리카노 : 물80g + 30oz(온즈)커피
30온즈가
1샷
2샷에 200g이 내가 먹는
아메리카노의 기준
커피를 뽑는 행위를 팩킹이라고 한다
도징(D) + 레벨링(L) + 탬핑(T)
을 합친게 팩킹 (P)
또하나 신기한건
과대추출 / 과소추출
은 룽고나 리시트레또와는
다른 개념이고
커피의 진함의 차이는
아메리카노와 라떼는 반대가 된다
* 룽고 40ml
* 에스프레소 30ml
* 리시트레또(토) 20ml
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