피처파지, 라떼만드는법 우유거품내는방법 거품 스팀을 배웟다 아주 어려운 기술이다 라떼아트를 하는 것도 중요한데 우유 거품을 얼마나 잘 만드는지도 매우 중요한거 같다 기본적인 지식으로 스티밍을 하는 스틱의 명칭은 고무패킹- 노즐(파이프)- 탭(팁)-완트 이고 스팀 탭의 구멍은 2~4개 정도이다 이렇게 탭(팁)을 15도 정도 기울여주고 시작하는게 혼합할 때 좋다 S : 스팀피처 우유는 스팀피처의 코라인 이상, 코보다 살짝 위까지 부어주고 시작 해야한다 스팀탭 경계선이 표면 위로 보여야 한다 = A 공기주입은 스팁탭이 우유 위로 올라왔을 때 된다 (거품이 생기고 칙칙 소리가 남) 공기주입이 많게 되면 우유가 넘치게 된다 (짧고 굵게, 칙칙 소리 두 세번 정도) + R 혼합은 소용돌이가 잘 되야하고 혼합이 잘 ..
