SCA 바리스타 자격증 1급, 2급 어떻게 보지? SCA 바리스타 자격증 1급, 2급 어떻게 보지? SCA 바리스타 자격증 당당하게 1.2급 모두 본다고 큰소리는 쳤으나 실력이 안늘어서 너무 걱정이었다 근데 진짜 꾸준히 하는게 중요하다고❗️❕️ 계속 하다보니 된다...🤩🤩 분쇄도 조절을 미리 좀 연습해놨지만 다시 한번 마스터하고 라떼아트 연습까지 좀 더 하면 1,2급 자격증 시험 자신감이 좀 생기겠다 남은 수업 이틀 화이팅⭐️😊 SCA 바리스타 자격증 수업 2023.02.15
SCA바리스타 자격증 시험 필수 분쇄도 조절의 변수 공부 SCA바리스타 자격증 시험 필수 분쇄도 조절의 변수 공부 분쇄도 조절을 하다보면 시간을 맞출수 있는 바리스타의 다양한 스킬들이 있다 그게 변수 1. 도징양 ✔️ 도징양이 많을수록 과다추출 (커피성분 ⬆️) 분쇄도가 가늘 수록 커피성분이 많아진다 이는 융해도의 차이인데 물이 빈 공간을 더 많이 채워 추출되기 때문 2. 온도 ✔️ 온도가 높을수록 과다추출 열수추출을 하는 이유이기도한데 92~96°C 정도가 (열수추출을 할 때 머신에서 끓는 소리가 안날 때) 커피추출하기 가장 좋은 온도라고 한다 3. 압력 ✔️ 기압이 약할수록 과다추출 기압이 높으면 성분이 채 우러나기도전에 커피가 추출되기 때문 물을 뿜어주는 압력을 추출물펌프라고 한다 *내가 쓰고 있는 머신의 기압은 9기압으로 나인바라고도 한다 4. 탬핑 ✔.. SCA 바리스타 자격증 수업 2023.02.05
